Choć za oknem jeszcze zimno, ja postanowiłam wprowadzić odrobinę wiosny na mój talerz za sprawą tej lekkiej i orzeźwiającej sałatki z burratą. To doskonały przepis na romantyczną kolację we dwoje, który zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Wyobraźcie sobie, jak na stole ląduje kolorowa kompozycja świeżych składników, a ser burrata delikatnie się rozpływa, tworząc idealne połączenie z soczystym kiwi i chrupiącym ogórkiem.
Sałatka ta jest nie tylko pyszna, ale także pełna zdrowych składników. Ogórek, kiwi, świeża mięta i pistacje to prawdziwa bomba witaminowa, która z pewnością doda Wam energii i orzeźwienia. Dodatkowo, oliwa z oliwek i miód tworzą wyjątkowy dressing, który doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami.
Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu, niezależnie od okazji. Idealnie sprawdzi się na romantyczną kolację, przyjęcie ze znajomymi czy po prostu jako zdrowa przekąska na co dzień. Pamiętajcie, że kuchnia to miejsce, gdzie możecie dać upust swojej kreatywności – nie bójcie się eksperymentować z dodatkami i smakami!
Składniki (2 porcje):
- 1/2 ogórka szklarniowego
- 1 dojrzałe kiwi
- garść świeżej mięty
- 1 kulka burraty
- garść pistacji (łuskanych, posiekanych)
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- sok z cytryny do smaku
- 1 łyżka miodu
- pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Ogórka umyj i pokrój w cienkie plastry (możesz użyć mandoliny, aby uzyskać równą grubość). Kiwi obierz i pokrój w cienkie plastry.
2. Na talerzu ułóż plastry ogórka i kiwi w formie carpaccio.
3. Na wierzchu sałatki umieść kulkę burraty, delikatnie ją rozrywając, aby ser był widoczny.
4. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
5. Posyp sałatkę posiekanymi pistacjami, a następnie polej przygotowanym dressingiem.
6. Sałatkę podawaj od razu, dekorując dodatkowymi listkami mięty, jeśli chcesz. Możesz również schłodzić ją w lodówce przez kilka minut przed podaniem, aby była jeszcze bardziej orzeźwiająca.
