Pieczona młoda kapusta z kiszonymi pomidorami to jedno z tych dań, które smakują jak coś pomiędzy klasycznym bigosem a lekkim, letnim gratin.
Słodycz pieczonej kapusty spotyka się tu z kwasowością kiszonych pomidorów, a feta i miód podbijają całość o poziom wyżej.
To prosty, sezonowy przepis, który wygląda efektownie i nie wymaga dużego wysiłku.
Składniki:
- 1 młoda kapusta
- 400 g kiszonych pomidorów w przecierze
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- świeży koperek
- pieprz
- miód
- feta
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Kapustę pokrój na ćwiartki i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- Polej oliwą.
- Dodaj posiekane kiszone pomidory, czosnek i pieprz.
- Przykryj i piecz przez 35–45 minut, aż kapusta zmięknie i zacznie się lekko karmelizować.
- Na ostatnie 10 minut zdejmij pokrywkę i włącz funkcję grilla, żeby brzegi się przyrumieniły.
- Po wyjęciu dodaj pokruszoną fetę, odrobinę miodu i świeży koperek.
