Muhammara – to pyszna, aromatyczna pasta z papryki, orzechów włoskich i przypraw, która pochodzi z kuchni bliskowschodniej. Każdy kęs tej pasty to eksplozja smaków, która przenosi mnie wprost do słonecznego wschodu. Idealnie nadaje się jako dodatek do chleba, pita, czy nawet jako dip do świeżych warzyw. Przygotowanie Muhammary jest nie tylko proste, ale także bardzo satysfakcjonujące. Wystarczy kilka składników, które doskonale się komponują, tworząc wyjątkowy dip.
Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu i dodania własnych akcentów. Może mała szczypta chili dla odrobiny pikanterii? Możliwości są nieograniczone!
Składniki:
- 2 duże czerwone papryki
- 100 g orzechów włoskich
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki pasty tahini
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: szczypta ostrej papryki lub chili, jeśli lubisz pikantne smaki
Przygotowanie:
1. Upiecz papryki w piekarniku lub nad ogniem, aż skórka będzie czarna. Następnie obierz ze skóry i usuń nasiona.
2. W blenderze umieść upieczone papryki, orzechy włoskie, czosnek, sok z cytryny, tahini oraz oliwę z oliwek.
3. Miksuj, aż uzyskasz gładką konsystencję.
4. Dopraw solą, pieprzem i jeśli chcesz, ostrą papryką lub chili.
5. Podawaj muhammarę z chlebem, chlebkiem pita, warzywami lub jako dodatek do mięs.
Smacznego!
