Buraki jeszcze nigdy nie były tak pyszne!
Jeśli myślisz, że buraki są nudne, to czas na małą rewolucję! Burak Hasselback to nie tylko efektowna prezentacja, ale również wyjątkowy smak, który zaskoczy nawet największych sceptyków. Przypieczone na złoto, chrupiące z wierzchu, a jednocześnie delikatne w środku, są idealną bazą do podania z aromatycznym zielonym sosem. Ten świeży, ziołowy dodatek wprowadza prawdziwą eksplozję smaków, łącząc w sobie intensywność kolendry, miętę i bazylię z odrobiną słodyczy winogron. To danie to prawdziwa uczta dla zmysłów, która doskonale sprawdzi się jako przystawka na każdej imprezie lub zdrowa przekąska na co dzień. Przygotuj się na to, żeby zakochać się w burakach na nowo!
Składniki (2 porcje):
Buraki Hasselback:
- 2 ugotowane i obrane buraki
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- przyprawa zatar
Zielony Sos:
- 1 pęczek kolendry
- 1 pęczek mięty
- 1 pęczek bazylii
- 2 ząbki czosnku
- kilka zielonych winogron
- sól, pieprz do smaku
- sok z 1/2 limonki
- około 100 ml oliwy z oliwek extra virgin
Przygotowanie:
1. Ugotowane buraki pokrój w paski od góry, zostawiając około 1 cm na dole, aby nie przeciąć ich całkowicie. Możesz użyć dwóch patyczków do szaszłyków, aby ułatwić sobie krojenie. Posmaruj buraki oliwą z oliwek, a następnie posyp solą, pieprzem i przyprawą zatar. Umieść buraki w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecz przez około 15-20 minut, aż wierzch stanie się rumiany i chrupiący.
2. Wszystkie składniki sosu (kolendrę, miętę, bazylię, czosnek, winogrona, sól, pieprz, sok z limonki) umieść w blenderze. Zmiksuj całość, a następnie powoli dodawaj oliwę z oliwek, aż uzyskasz pożądaną konsystencję sosu.
3. Po wyjęciu buraków z piekarnika, podawaj je jako przystawkę z przygotowanym zielonym sosem.
