Wiosną i latem staram się wykorzystywać sezonowe składniki na 100%. Czosnek niedźwiedzi to jeden z tych darów natury, który pachnie lasem, świeżością i ma w sobie całą moc zieleni. Zmieszany z dobrym masłem tworzy duet idealny – aromatyczny, prosty, a przy tym bardzo uniwersalny.
To masło będzie świetnym dodatkiem do grzanek, ziemniaków z ogniska, grillowanych warzyw czy delikatnych ryb. Wystarczy kilka minut, a efekt robi wrażenie – zarówno na talerzu, jak i na podniebieniu.
Składniki (2-3 porcje):
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 2–3 łyżki posiekanego czosnku niedźwiedziego (świeżego lub suszonego)
- sól do smaku
- opcjonalnie: odrobina soku z cytryny lub skórki cytrynowej
Przygotowanie:
- Masło przełóż do miski i rozgnieć widelcem lub zmiksuj na gładką masę.
- Dodaj posiekany czosnek niedźwiedzi i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą i – jeśli lubisz – odrobiną cytryny, która doda masłu świeżości.
- Uformuj masło w wałek, owiń folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Możesz też przełożyć je do małego słoiczka.
- Wstaw do lodówki na 1–2 godziny, aby stwardniało i smaki się „przegryzły”.
Jak podawać?
To masło to złoto do:
- świeżego pieczywa (szczególnie bagietki!)
- pieczonych ziemniaków lub batatów
- grillowanych warzyw
- ryby z patelni lub z pieca
- makaronu z warzywami lub kaszy
