Te marynowane kulki mozzarelli z suszonymi pomidorami to przepis, który z pozornie prostych składników tworzy małe kulinarne arcydzieło. Wystarczy kilka godzin w aromatycznej oliwie z czosnkiem, ziołami i odrobiną chili, by delikatna mozzarella zamieniła się w przekąskę pełną smaku. Idealne do sałatki, na grzanki, jako dodatek do deski serów czy szybka przystawka, która zawsze robi wrażenie – a przy tym przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut.
Składniki:
- 300 g mini kulek mozzarelli (z zalewy, dobrze odsączonych)
- 2–3 suszone pomidory z oliwy, pokrojone w paski
- 1 ząbek czosnku, pokrojony w cienkie plasterki
- 1 łyżka kaparów (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki płatków chili lub suszonego chili
- kilka gałązek świeżego tymianku (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- świeżo mielony pieprz
- kawałek skórka z cytryny
- oliwa extra virgin
Jak zrobić:
- Kulki mozzarelli odsącz z zalewy.
- Do czystego słoiczka dodaj mozzarellę, suszone pomidory, plasterki czosnku, kapary, chili, zioła, skórkę z cytryny i pieprz.
- Zalej wszystko oliwą – tak, aby dobrze przykryła wszystkie składniki.
- Zakręć i odstaw do lodówki na minimum kilka godzin (najlepiej na noc), by smaki się przegryzły.
Wskazówka: wyjmij z lodówki 20 minut przed podaniem, by oliwa zmiękła i aromaty się uwolniły.
Sprawdzą się jako: przekąska, dodatek do bruschetty, sałatki lub jako element deski antipasti.
