Masz ochotę na lekką, kolorową i zdrową kolację, która jednocześnie syci? Giant roll z papieru ryżowego to świetna opcja na gorące dni – pełen świeżych warzyw, soczystego kurczaka i pikantnego sosu sriracha mayo. Jest szybki w przygotowaniu, efektowny i smakuje tak dobrze, że od razu chce się robić kolejną porcję! Idealny na letni lunch, kolację czy nawet imprezową przekąskę, którą każdy będzie chciał spróbować.
Składniki (1 porcja):
- 4 arkusze papieru ryżowego
- kilka liści sałaty (np. rzymska lub masłowa)
- 1/3 ogórka – pokrojony obierakiem julienne
- 1 marchewka – pokrojona obierakiem julienne
- 1/2 papryki – w cienkie paski
- 1/2 czerwonej cebuli – w piórka
- 1 pierś z kurczaka
- sól, pieprz, chili w płatkach
- odrobina oleju (tyci tyci) do smażenia
- 2–3 łyżki sosu sriracha mayo (majonez + sriracha w jednym)
- sezam do posypania
Przygotowanie:
- Kurczak: pierś pokrój w paski, przypraw solą, pieprzem i chili. Rozgrzej żeliwną patelnię, dodaj odrobinę oleju (tyci tyci – tylko żeby się nie przykleiło) i usmaż kurczaka na złocisto.
- Warzywa: ogórka i marchew pokrój obierakiem julienne, paprykę w paski, a cebulę w piórka.
- Papier ryżowy: namocz 4 arkusze i ułóż je jeden na drugim – dzięki temu roll będzie stabilny.
- Układanie: na środku połóż sałatę, warzywa, kurczaka i cebulę.
- Sos: polej całość sosem sriracha mayo i posyp sezamem.
- Zawijanie: zawiń ciasno jak burrito, przekrój na pół i gotowe!
