Carpaccio figowe, to proste danie w 5 minut. Takie jak lubię najbardziej. Połączenie słodyczy fig i sera pleśniowego czyni tą przyssawkę naprawdę wyjątkową w smaku. Idealnie sprawdzi się na przyjęcia z najbliższymi.
Składniki (2 porcje):
- kilka świeżych fig
- fioletowe winogrona
- ser pleśniowy (np. roquefort)
- orzechy pekan z karmelem (można kupić gotowe np. w Lidlu)
- oliwa z oliwek extra virgin
- ocet balsamiczny figowy (ja mam swój z Majorki, ale można użyć zwykłego balsamicznego)
- świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
1. Umyj figi, a następnie pokrój je w bardzo cienkie plasterki. Im cieńsze, tym lepiej, aby uzyskać delikatną strukturę.
2. Na dużym talerzu ułóż plasterki fig w estetyczny sposób, tworząc z nich równą warstwę.
3. Umyj fioletowe winogrona, a następnie przekrój je na plasterki. Posyp winogrona na ułożone figi.
4. Pokrusz ser pleśniowy i równomiernie rozłóż go na wierzchu fig i winogron.
5. Posyp orzechami pekan z karmelem, które dodadzą słodkiego akcentu.
6. Skrop carpaccio oliwą z oliwek oraz octem balsamicznym figowym.
7. Na koniec, posyp świeżo mielonym pieprzem do smaku.
8. Podawaj od razu jako przystawkę lub lekkie danie.
Smacznego!
