Aromatyczny, rozgrzewający i pełen umami – idealny comfort food z orientalnym twistem,
Jeśli klasyczny rosół to dla Ciebie za mało, ten azjatycki wariant może stać się Twoim nowym faworytem. Połączenie delikatnych pulpecików z imbirem, czosnkiem i sosem sojowym z warzywnym bulionem, makaronem i pak choyem daje efekt zaskakująco lekki, ale głęboko sycący.
To danie świetnie sprawdzi się na chłodniejsze dni, po treningu albo wtedy, gdy po prostu potrzebujesz miski czegoś pysznego i kojącego.
Składniki (3-4 porcje):
Na pulpeciki:
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego
- 1 łyżka szczypiorku, drobno posiekanego
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 cm świeżego imbiru, starty
- 2 łyżki wina ryżowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- sól i pieprz do smaku
Na rosół:
- 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 200 g pak choy, pokrojonego na mniejsze kawałki
- 200 g makaronu z batatów (glass noodles)
- 2–3 łyżki sosu sojowego (do smaku)
- świeża kolendra i szczypiorek do podania
- olej chili (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Pulpeciki: W misce połącz mięso, szczypiorek, czosnek, imbir, wino ryżowe i sos sojowy. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i uformuj małe kulki.
- Bulion: W dużym garnku zagotuj bulion, dodaj paprykę i gotuj 5 minut. Wrzuć pulpeciki i gotuj kolejne 7–10 minut, aż się ugotują.
- Warzywa: Dodaj pak choy i gotuj 3–5 minut – ma być miękki, ale chrupiący.
- Makaron: Wrzuć glass noodles i gotuj 2–3 minuty do miękkości.
- Doprawianie: Dodaj sos sojowy, spróbuj i ewentualnie dopraw solą lub pieprzem.
- Podanie: Podawaj w miseczkach, posyp świeżą kolendrą i szczypiorkiem. Możesz skropić olejem chili dla ostrości.
Smacznego!
To przepis, do którego będziesz wracać częściej, niż myślisz!
