Jagodowe lato na talerzu.
Jeśli lubicie szybkie i proste ciasta, które robią się właściwie same – ten przepis Was uratuje.
Wilgotne, delikatne, pachnące owocami i domowym lukrem. U mnie z jagodami, ale sprawdzą się też maliny, borówki, porzeczki… co tylko lubicie.
To ciasto nie musi być perfekcyjne – może mieć grudki, może pęknąć z wierzchu – ale zawsze smakuje jak dom.
Składniki:
- 4 jajka
- 1 szklanka kefiru (250 ml)
- 3/4 szklanki brązowego cukru (ok. 150 g)
- 2/3 szklanki oleju roślinnego (ok. 150 ml)
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej (ok. 350 g)
- 1 szklanka świeżych jagód
Opcjonalnie: obtocz jagody w 1–2 łyżeczkach mąki, żeby nie opadły na dno ciasta.
Sposób przygotowania:
- W misce mieszamy jajka, kefir i cukier – tylko do połączenia składników.
- Dodajemy olej i mieszamy krótko.
- W osobnej misce łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Dodajemy suche składniki do mokrych i mieszamy, aż masa będzie jednolita.
- Przekładamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Na wierzchu układamy jagody (opcjonalnie obtoczone w mące).
- Pieczemy w 180°C (góra–dół) przez około 1 godzinę – sprawdzamy patyczkiem.
- Studzimy i polewamy lukrem.
Lukier cytrynowy:
- cukier puder (ilość według uznania)
- sok z cytryny
Mieszamy intensywnie, aż uzyskamy gładką, gęstą konsystencję.
Lukrem polewamy wystudzone ciasto.
