Ta sałatka to idealny przykład na to, jak z kilku prostych składników stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Delikatny por, soczysta gruszka i chrupiące orzechy tworzą świetną bazę, którą dopełnia wyrazisty sos musztardowo-miodowy. Całość jest lekka, świeża i pełna kontrastów smakowych – od słodyczy owoców po lekko pikantną nutę musztardy. Sprawdzi się zarówno jako dodatek do pieczonych mięs, jak i samodzielne, szybkie danie na lunch. To jedna z tych sałatek, do których chce się wracać przez cały sezon.
Składniki (na 2 porcje):
- kawałek pora (jasna część)
- garść rukoli
- 1 dojrzała gruszka
- 1/2 jabłka
- garść orzechów włoskich lub pekan
- kilka płatków parmezanu
- trochę natki pietruszki
Sos:
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- sól morska i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
- Pora pokrój bardzo cienko.
- Gruszkę i jabłko pokrój w cienkie plasterki.
- W misce ułóż rukolę, pora, gruszkę, jabłko, orzechy i płatki parmezanu.
- Polej sosem, posyp natką pietruszki, delikatnie wymieszaj i podaj od razu.
