Sezonowe składniki w najlepszym wydaniu. Soczyste udka kurczaka pieczone na złoto, chrupiąca żółta fasolka i perłowy kuskus, który wszystko łączy. Na wierzchu – świeży, ziołowy sos chimichurri, który dodaje charakteru. Prosto, domowo, ale z twistem.
Składniki (porcja dla 3 osób):
- 3 kawałki kurczaka (np. udka lub podudzia)
- garść żółtej fasolki szparagowej
- 120 g kuskusu perłowego
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy + trochę do pieczenia
- sól, świeżo mielony pieprz
- sos chimichurri do podania
Sposób przygotowania:
- Kurczaka dopraw solą, pieprzem i skrop oliwą. Piecz w 190°C przez 35–40 minut, aż będzie złocisty i miękki w środku.
- Fasolkę obetnij z końcówek i ugotuj w osolonej wodzie przez 6–8 minut – powinna być miękka, ale sprężysta. Możesz też lekko ją podsmażyć z czosnkiem i sokiem z cytryny.
- Kuskus perłowy ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ok. 10 minut). Odcedź, wymieszaj z łyżką oliwy.
- Na talerzu ułóż porcję kuskusu, dodaj fasolkę i pieczonego kurczaka.
- Całość polej obficie sosem chimichurri. Możesz dodać świeże zioła albo kilka kropli cytryny dla podkręcenia smaku.
