Jeśli szukacie pomysłu na elegancką przystawkę, która zachwyci Waszych bliskich zarówno smakiem, jak i wyglądem, to gravlax carpaccio jest idealnym wyborem! To danie, które łączy w sobie świeżość i prostotę, a jednocześnie wprowadza na stół odrobinę luksusu. Osobiście uważam, że to najlepsze carpaccio, jakie udało mi się przygotować – każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Wyjątkowość tego dania tkwi w połączeniu delikatnego łososia gravlax z soczystymi burakami. Ich intensywny kolor i słodkawy smak doskonale kontrastują z wędzonym smakiem ryby. Dodatkowo, świeży koperek, różowy pieprz oraz oliwa z oliwek extra virgin nadają całości wyjątkowego aromatu, tworząc harmonijną kompozycję, która z pewnością zrobi wrażenie na każdym, kto spróbuje tej przystawki.
Gravlax carpaccio to doskonały wybór na świąteczny stół, ale sprawdzi się również na każdej innej okazji, gdy chcemy zaserwować coś wyjątkowego. Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się nie tylko smakiem, ale także radością z przygotowywania wspólnych posiłków z rodziną i przyjaciółmi.
Składniki:
- Gravlax domowej roboty (przepis znajdziecie na blogu)
- ugotowany burak, pokrojony w cienkie plasterki na mandolinie
- koperek
- różowy pieprz w ziarenkach
- czarny pieprz, świeżo mielony
- oliwa z oliwek extra virgin (bardzo dobrej jakości)
- cytryna, opcjonalnie, do podania
Przygotowanie:
1. Ułóż cienkie plasterki gravlaxa na talerzu. Przykryj je arkuszem papieru do pieczenia i delikatnie przejedź wałkiem, by był jeszcze cieńszy.
2. Na gravlaxie ułóż cienkie plasterki ugotowanych buraków.
3. Posyp całość świeżym koperkiem oraz różowym pieprzem. Dodaj odrobinę świeżo mielonego czarnego pieprzu.
4. Polej danie oliwą z oliwek extra virgin.
5. Opcjonalnie, podaj z ćwiartkami cytryny, które goście mogą wycisnąć na swoje porcje.
