To jedno z tych dań, które zrobisz w kilkanaście minut, a smak zostanie z Tobą długo. Pikantna chorizo, świeży bób i czosnek tworzą razem coś totalnie uzależniającego. Idealne na szybki obiad, kolację na tarasie albo coś „na już”, gdy nie masz siły, ale chcesz zjeść porządnie.
Serwuj z chrupiącym pieczywem i kieliszkiem białego wina – i masz hiszpański klimat w domu.
Składniki (na 2 osoby):
- 500 g bobu (świeżego lub mrożonego)
- 150 g chorizo (pokrojonego w kostkę)
- 1/2 cebuli (drobno posiekana)
- 2–3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i świeżo mielony pieprz – do smaku
- 1–2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- (opcjonalnie) chrupiące pieczywo do podania
Sposób przygotowania:
- Bób ugotuj przez 2–3 minuty w osolonej wodzie. Odcedź, przelej zimną wodą i obierz ze skórki.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż zmiękną – nie rumień ich.
- Dodaj chorizo i smaż przez 3–4 minuty, aż lekko się zarumieni i zacznie pachnieć obłędnie.
- Dorzuć bób, wymieszaj i smaż jeszcze 2–3 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
- Posyp natką pietruszki i podawaj z chrupiącym pieczywem.
