Zastanawiasz się, jak zaskoczyć swoich gości pysznym daniem, które będzie nie tylko smakowite, ale i pięknie się prezentować? Bakłażan miso z sezamem to strzał w dziesiątkę! Wyobraź sobie soczyste kawałki bakłażana, które podczas pieczenia stają się jeszcze bardziej aromatyczne, a ich delikatna skórka kryje w sobie kremowy sos miso. Do tego chrupiący sezam i świeża kolendra – po prostu niebo w gębie! To danie jest łatwe do przygotowania, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich bliskich.
Składniki (1-2 porcje):
- 1 duży bakłażan
- sól
- oliwa z oliwek
- 1 łyżka białego miso
- 1 łyżka mirin
- trochę syropu z agawy (do smaku)
- sezam (do posypania)
- świeża kolendra (do dekoracji)
- czerwona papryczka chili (do dekoracji)
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przekrój bakłażana na pół (wzdłuż) i zrób nożem kratkę w miąższu, uważając, aby nie przeciąć skóry. Posól bakłażana, skrop oliwą z oliwek i od razu umieść go na blasze do pieczenia. Możesz poczekać, aż puści sok i osuszyć, co pomoże usunąć ewentualną gorycz, ale nie jest to konieczne, szczególnie w przypadku młodych bakłażanów, które zazwyczaj są mniej gorzkie.
2. Piecz bakłażana przez 10 minut.
3. W miseczce wymieszaj łyżkę białego miso, łyżkę mirin i trochę syropu z agawy , aż uzyskasz gładką konsystencję.
4. Po 10 minutach wyjmij bakłażana z piekarnika i posmaruj go przygotowanym sosem. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez dodatkowe 25 minut.
5. Podanie: Po upieczeniu wyjmij bakłażana i posyp go sezamem, świeżą kolendrą oraz pokrojoną w plasterki czerwoną papryczką chili.
