Kurczak teriyaki to znakomite danie pochodzące z Japonii, które zyskało popularność na całym świecie. Soczyste kawałki kurczaka są marynowane w słodko-słonym sosie teriyaki, co nadaje im wyjątkowego smaku i aromatu. Podawany zazwyczaj z ryżem i warzywami, stanowi doskonały wybór na smaczny i sycący posiłek. To połączenie prostoty i intensywnych smaków sprawia, że kurczak teriyaki cieszy się ogromną popularnością.
Składniki (4 porcje):
- 4 udka kurczaka (bez skóry i kości)
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki mirinu
- 2 łyżki cukru (najlepiej brązowego)
- 1 łyżka oleju sezamowego (opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku (zmiażdżony)
- 1 łyżka świeżego imbiru (starty)
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
- 2 łyżki wody (jeśli używasz skrobi kukurydzianej)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
- 1 cebula (pokrojona w pióra)
- zielona cebulka (do dekoracji)
- sezam (do posypania)
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj sos sojowy, mirin, cukier, olej sezamowy, czosnek i imbir. Dodaj posiekane mięso z udka kurczaka do marynaty, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (możesz marynować dłużej, aby uzyskać intensywniejszy smak).
2. Rozgrzej patelnię lub wok na dość dużym ogniu. Wyjmij kurczaka z marynaty (zachowaj marynatę) i smaż udka przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze podsmażone. Zdejmij kurczaka na talerz. Następnie dodaj pokrojoną cebulę i paprykę, smaż przez kolejne 3-5 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodaj kurczaka.
3. W osobnej małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą, aby uzyskać gładką pastę. Wlej pozostałą marynatę na patelnię, dodaj pastę z skrobią i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
4. Posyp posiekaną zieloną cebulką i sezamem.
5. Podawaj z ryżem i ulubionymi warzywami.
Smacznego!
