Jeśli szukasz czegoś prostego, ale robiącego ogromne wrażenie – to jest to. Jajka po turecku łączą w sobie jedwabistą konsystencję jajek w koszulkach, kremowy czosnkowy jogurt i gorące, aromatyczne masło z cayenne. Minimalny wysiłek, maksymalna satysfakcja. Sprawdzą się idealnie na leniwe weekendowe śniadanie – najlepiej z chrupiącą pajdą chleba.
Składniki (na 1 porcję):
- 2 jajka wiejskie
- 2–3 łyżki gęstego jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku (starty)
- 1 łyżka masła
- sól Maldon do smaku
- szczypta pieprzu cayenne
- świeży koperek
Przygotowanie:
- Jogurt: Wymieszaj jogurt z czosnkiem i solą. Odstaw, by się przegryzł.
- Jajka w koszulkach: Zagotuj wodę z odrobiną octu. Delikatnie wbij jajka i gotuj je przez 2,5–3 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Wyjmij jajka łyżką cedzakową i osusz na papierze.
- Masło: W rondelku rozpuść masło, dodaj szczyptę cayenne i podgrzewaj, aż się spieni i lekko zabarwi.
- Podanie: Na talerzu rozsmaruj jogurt, na nim ułóż jajka. Polej wszystko gorącym masłem z cayenne i posyp świeżym koperkiem.
Gotowe! Podawaj z ulubionym pieczywem – idealnie smakuje z podpieczoną pitą lub kromką chleba na zakwasie.
