Nie tylko piękne, ale też obłędnie pyszne! Jajka marynowane w zakwasie buraczanym zyskują cudowny kolor i lekko kwaskowy smak, który świetnie kontrastuje z kremowym, lekko dymnym nadzieniem z łososia i serka. To przekąska, która idealnie sprawdzi się na wielkanocnym stole, brunchu albo jako efektowna przystawka.
Delikatne, eleganckie i… z charakterem.
Składniki:
Do marynowania:
- 6 jajek
- zakwas buraczany (najlepiej domowy)
- odrobina pieprzu, liść laurowy, ziele angielskie (opcjonalnie)
Do nadzienia:
- żółtka z ugotowanych jajek
- 1–2 łyżki serka kremowego
- 2–3 łyżki posiekanego wędzonego łososia
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: odrobina soku z cytryny
Do dekoracji:
- świeży koperek
- kawior
- kiełki
Przygotowanie:
- Marynowanie jajek:
- Ugotuj jajka na twardo (ok. 10–12 minut), ostudź i obierz.
- Przełóż je do pojemnika i zalej zakwasem tak, aby były całkowicie przykryte.
- Dodaj przyprawy (opcjonalnie), zamknij pojemnik i wstaw do lodówki na minimum 24 godziny. Im dłużej się marynują, tym mocniejszy smak i kolor.
- Farsz:
- Wyjmij żółtka i rozgnieć je widelcem.
- Dodaj serek kremowy, posiekanego łososia, przyprawy i sok z cytryny.
- Wymieszaj na gładką, kremową masę.
- Nadziewanie i podanie:
- Przy pomocy łyżeczki lub rękawa cukierniczego napełnij białka farszem.
- Udekoruj koperkiem, kawiorem i kiełkami.
To danie robi wrażenie już od pierwszego spojrzenia, a smakuje jeszcze lepiej niż wygląda.
Idealne na święta, ale równie świetne na każdą wyjątkową okazję.
Smacznego!
Jajka marynowane w zakwasie z buraków z nadzieniem z łososia i serka
