Pachnące, miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz. Te babeczki to świetna opcja na zdrowszy deser, śniadanie na wynos albo podwieczorek z kubkiem ciepłego mleka roślinnego. Mąka orkiszowa, gorzka czekolada i orzechy włoskie – proste składniki, które dają maksimum smaku.
Możesz zjeść je solo albo podać z masłem z orzechów laskowych i owocami. Piekarnik w dłoń – i do dzieła!
Składniki (na ok. 12 babeczek):
• 300 g mąki orkiszowej (można pół na pół z pełnoziarnistą)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru brązowego (lub kokosowego)
• 50 g roztopionego masła (można zastąpić olejem kokosowym lub masłem klarowanym)
• 1 jajko
• ½ tabliczki gorzkiej czekolady (min. 85–90% kakao), drobno posiekanej
• ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
Przygotowanie:
1.W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i cukier.
2.Dodaj roztopione masło oraz jajko i wymieszaj do połączenia składników.
3.Na koniec dorzuć czekoladę i orzechy – wymieszaj delikatnie.
4.Nakładaj do foremek (najlepiej silikonowych lub wysmarowanych tłuszczem i obsypanych bułką tartą).
5.Piecz ok. 35 minut w 160°C, aż będą złociste i sprężyste.
Podpowiedź:
Podaj z masłem z orzechów laskowych i odrobiną ciepłego mleka migdałowego z miodem – będzie cudownie aromatycznie i przytulnie.
