Są takie dni, kiedy chce się zjeść coś lekkiego, sezonowego i prostego – ale nadal pełnego smaku. Ten przepis to esencja lata zamknięta w jednym naczyniu: delikatna ryba, warzywa i aromatyczne zioła. Minimum wysiłku, maksimum satysfakcji. Idealne na szybki obiad albo kolację na tarasie.
Składniki (na 2 porcje):
- 2 filety z miruny
- garść pomidorków koktajlowych (mogą być przekrojone na pół)
- pęczek zielonych szparagów (odłam końcówki i przekrój)
- 2 ząbki czosnku (w plasterkach)
- 1–2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z ½ cytryny plus plasterki
- sól, pieprz
- szczypta suszonego oregano, bazylii i płatków chili
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
- W naczyniu żaroodpornym ułóż rybę, szparagi i pomidorki.
- Dopraw solą, pieprzem i ziołami, skrop całość oliwą i sokiem z cytryny. Na rybie ułóż plastry cytryny.
- Piecz przez około 20 minut, aż ryba będzie miękka, a warzywa lekko zrumienione.
- Podawaj z młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem.
