Młoda kapusta to jeden z tych składników, który zyskuje na popularności, nie tylko ze względu na swoje walory odżywcze, ale także na delikatny smak, który można łatwo wzbogacić. Kapusta w tej wersji jest nie tylko pysznym dodatkiem, ale także daniem, które może być gwiazdą każdego posiłku. Jej chrupiąca tekstura w połączeniu z aromatyczną oliwą z oliwek oraz szczyptą soli Maldon podkreśla naturalny smak tego warzywa. Pieczona, z delikatnie złocistą skórką, jest prawdziwą ucztą dla zmysłów. A co z kremem z fasoli? To genialne połączenie, które sprawia, że danie staje się nie tylko smaczne, ale również sycące i pełne białka. Fasola jaś, zmiksowana z czosnkiem, sokiem z cytryny i tahini, tworzy gładką, kremową masę, która doskonale komponuje się z pieczoną kapustą. Ten przepis to doskonały przykład na to, jak można wykorzystać proste, zdrowe składniki, aby stworzyć coś wyjątkowego. I nie zapomnijcie o dodatkach! Różana harissa, oliwa z oliwek oraz mieszanka ziaren dodają daniu nie tylko smaku, ale również tekstury i koloru. Koperek na wierzchu to ostatni akord, który dopełnia całość, sprawiając, że danie staje się nie tylko smaczne, ale także efektowne na talerzu. Młoda kapusta na kremie z fasoli to idealne danie na każdą okazję – zarówno na codzienny obiad, jak i na wykwintną kolację. Przekonajcie się sami, jak łatwo można zaskoczyć swoich gości czymś, co wydaje się proste, a jest naprawdę wyjątkowe. Składniki na kapustę (2 porcje): 1 wczesna, mała kapusta oliwa z oliwek sól Maldon pieprz Przygotowanie: 1. Umytą wcześniej kapustę przekrój na 2 części. 2. Podgrzej oliwę na patelni i obsmaż kapustę na rumiano z obu stron. 3. Dodaj sól i pieprz do smaku. 4. Przełóż kapustę do naczynia żaroodpornego. Podlej delikatnie wodą. 5. Piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180-190 stopni do miękkości. Składniki na krem z fasoli: 250 gramów gotowanej fasoli jaś (odcedź i przepłucz) 2 ząbki czosnku, posiekane 3 łyżki soku z cytryny 1-2 łyżki pasty tahini 2 łyżki oliwy z oliwek 1/2 łyżeczki soli szczypta mielonego kuminu 1/4 łyżeczki mielonej papryki szczypta pieprzu Przygotowanie kremu: 1. W blenderze lub robocie kuchennym umieść fasolę jas, czosnek, sok z cytryny, pastę tahini, oliwę z oliwek, sól, kumin, paprykę i pieprz. 2. Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę. Dodaj trochę zimnej wody, aby uzyskać kremową konsystencję. Do podania: różana harissa odrobina oliwa z oliwek mieszanka ziaren (np. sezam, groszek, słonecznik, dynia) koperek Przygotowanie: Wymieszaj składniki dokładnie. Podanie: Na talerz wyłóż krem, na to połóż po kawałku kapusty i polej sosem. Posyp nasionkami i przystrój koperkiem. Smacznego! Młoda kapusta na kremie z fasoli
